4 Cara Bikinin Kopi Dengan Cara Modern Tanpa Modal

4 Cara Bikinin Kopi Dengan Cara Modern Tanpa Modal

Seperti namanya, tubruk intinya ialah cara menciptakan kopi yang menubrukkan kopi dan air secara langsung. Sederhana

Kopi terendam (dengan metode immersion) dan langsung siap minum. Tahapannya juga singkat.

Tak rugi anda luangkan masa-masa 4 menit.

Karena ingat, hasilnya ialah secangkir kopi tubruk yang sangat enak!

Sekilas kopi tubruk

4 Cara Bikinin Kopi Dengan Cara Modern Tanpa Modal
4 Cara Bikinin Kopi Dengan Cara Modern Tanpa Modal

Kopi tubruk ialah cara menciptakan kopi yang sangat awam. Di rumah-rumah, kopi tubruklah yang sangat sering dihidangkan. Di kantor dan dilokasi kerja juga demikian.

Di desa, semua petani sering membawa bekal duniabetting188 kopi bubuk dan air panas (serta gula) untuk ngopi di ladang.

Dalam acara umum laksana pertemuan maupun pengajian, kopi tubruk tidak jarang disajika

Di Indonesia, kopi tubruk tidak jarang diidentikkan dengan si hitam manis. Ya. Setelah ditubruk, kopi tidak jarang langsung dibaur dengan gula.

Namun di kedai-kedai kopi (dan baiknya) kopi tubruk disajikan tanpa gula. Ini untuk menikmati langsung karakter kopi yang anda minum. Satu lagi, demi kesehatan

Cara menciptakan kopi tubruk: yang mesti diperhatikan

Walau terkesan gampang, simaklah hal-hal berikut andai kita hendak kopi tubruk terbaik:

Air

Dalam sajian kopi tubruk, 90 persen lebih isi cawan kita ialah air. Maka peranan air paling penting! Pastikan air yang kita pakai bersih dan pada temperatur yang tepat.

Saya seringkali menggunakan air mineral merk Amidis guna menyeduh kopi. Ini ajakan teman-teman saya yang lebih jago buat kopi, hehehe. Kata mereka, air mineral dapat lebih menerbitkan karakter kopi.

Jika tak ada, gunakan air kita keseharian saja. Cuma pastikan air itu segar. Tak berasa dan tak berbau.

Untuk kopi tubruk, air seringkali dipanaskan sampai sekitar 90 derajat Celcius. Jika tak punya termometer, masak air sampai mendidih dan biarkansekitar 1,5-2 menit.

Kopi yang bakal diseduh

Bagian terpenting selanjutnya telah jelas. Kita mesti punya kopi!

Yang mesti anda pastikan dan prioritaskan ialah kesegaran si kopi.

Dalam urusan ini, saya terus terang merekomendasikan biji kopi yang baru digiling.

Jangan tak sempat baca: Biji Kopi: Semua yang Harus Kita Ketahui dari Buah sampai Siap Seduh

Lebih ideal lagi, biji kopi yang akan anda giling harus pula segar. Iamesti fresh dari tempat roasting(sangrai). Jangan pakai biji kopi sangrai yang sudah meringkuk lebih dari 2 bulan.

Maka dari itu, baiknya anda punya grinder (penggiling kopi) sendiri. Dengan teknik ini, seduhan kopi tubruk yang nanti anda hasilkan bakal lebih segar, beraroma dan menerbitkan karakter terbaiknya.

Bentuk kopi yang telah digiling. Kali ini ukurannya agak kasar (medium to fine)

Hal kedua, simaklah ukuran gilingnya.

Untuk kopi tubruk, seringkali biji kopi digiling halus (fine). Semakin kasar ukuran giling kopi, bakal semakin sulit air guna melarutkan sari-sarinya.

Alat seduh

Selanjutnya, simaklah alat-alat yang anda gunakan. Harus bersih!

Untuk kopi tubruk, perangkat yang dipakai pun sederhana. Ada panci guna memasak air, teko guna menuang air, sendok guna mengaduk (jika perlu), serta server atau cawan untuk wadah si kopi tubruk.

Rasio kopi dan air

Perbandingan kopi dan air sangatlah penting.

Jika air terlampau banyak, seduhan bakal encer. Jika takaran kopiterlampau banyak, ia dapat mengalahkan rasa dan karakter lain.

Prinsip yang biasa dipegang ialah 1/15. Satu unsur kopi guna 15 unsur air.

Jika anda punya kopi 20 gram, maka air yang anda pakai selama 300 ml. Prinsip ini diandalkan  akan menerbitkan rasa dan karakter kopi secara optimal.

 

Waktu seduh

Timing is everything. Agar seduhan anda menghasilkan wewangian dan rasa terbaik, butuh waktu seduh yang tepat.

Untuk cara tubruk ini, masa-masa yang anda butuhkan kira-kira 4 menit.

Sebagai tambahan, pada mula menyeduh usahakan kita mengairi kopisekitar 30 detik. Ini saya dan anda lakukan untuk memanaskan bubuk kopi secara mula (pre-heating). Di samping itu, ini anda lakukan pun untukmenerbitkan gas yang terdapat di kopi dan sela-selanya.

Singkat kata…

Kopi tubruk ialah kopi yang sangat awam anda temui di Indonesia.

Selain teknik membuatnya gampang, kopi tubruk ialah budaya sehari-hari bangsa Indonesia. Dari Sabang hingga Merauke, teknik membuat kopiberikut yang sangat sering dipraktikkan di rumah, di lokasi kerja,sampai di acara-acara publik.

Sudah siap menyeduh kopi tubruk Anda? Pusing membaca penjelasan di atas?

Singkat kata, teknik membuat kopi tubruk dalam lima tahapan adalah:

  1. Masak air hingga suhu 89-90 derajat Celcius. Jika tak punya termometer, masak air hingga mendidih dan biarkan 1,5-2 menit.
  2. Siapkan kopi yang akan anda seduh. Biasanya selama 13-14 gram guna 200 ml air. Tak punya timbangan? Gampang. Kira-kira dua sendok teh guna satu cawan air.
  3. Tuangkan air ke kopi. Biarkan 30 detik.
  4. Masukkan seluruh takaran air. Biarkan sekitar 4 menit.
  5. Kopi tubruk siap dihidangkan

Banyak cara dan rinci lain guna secangkir kopi tubruk. Punya resep? Jangan tak sempat berbagi dengan anda semua!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *